ラーメン産業展ブログ

こんにちは、ラーメン産業展事務局の里中です。

越川の自己紹介に引き続き、本日は私里中の自己紹介をさせていただきます。

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京都人と静岡人の血を受け継ぎ、特にラーメンにこだわりはありません。
おいしければオッケーな現代っ子で関西っ子です。
そもそもラーメンをラーメン店で食べるようになったのがこの会社に入ってからですから、実はラーメンとのお付き合いはまだまだ浅いのが現状です。
大学は外国語大学だったので、麺といえばもっぱらパスタでした。
しかししかし・・・知りあってみると、こんなに十人十色な料理って他にない！と、ラーメン派に鞍替え★
実は叔父が即席めんの容器のメーカーに勤めていたり、友人の彼氏が超有名ラーメン店で働いていたり、意外に身近なものでした。

本当に同じラーメンは（チェーン店や即席めん除く）世の中にひとつとしてありません。
店主さんにとってラーメンは自己表現であり、素材ひとつひとつに生産者やメーカーさんの心がこめられているんですね。

一杯の世界はとてつもなく深いのです。
ダブルスープや無化調、かえし、加水率、など、専門用語を営業で（なんとか）操れるまでになってきました！

実は、ラーメン業界は今まさに逆境にさらされようとしています。
麺に使う小麦粉の値上がり、世界的な魚の需要拡大などによる水産物価格高騰・・・だしをとる鰹節も値上がりします。

でもこんな時だからこそ！質やサービスを追求し、お金を払う価値のある美味しいラーメンがどんどん登場することを期待します。

業界の底力と結束力が、展示会を通じて爆発しますよ！ほんまに皆様、楽しみにしていてくださいね。

国民食ラーメン、その魅力はまず６月のインテックス大阪、そして１０月の横浜でご堪能ください。

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2008年6月17日（火）～19日（木）は『関西ラーメン産業展』
2008年10月21日（火）～10月23日（木）は『ラーメン産業展』

ぜひ、両展示会の公式サイトもご覧ください！！