ラーメン産業展ブログ

こんにちは。ラーメン産業展事務局です。

すでに何度もお知らせしてるのですが、ラーメン産業展が6月に関西にて開催します。
事務局では『業界招待券』の申込みをWEBで開始しました。

￥3,000の入場料が無料になりますので、ぜひ申込みをしていただければと思います。
申込みいただければ希望枚数を事務局よりお送りいたします。
発送は4月～6月上旬を予定してます。

￥3,000の入場料が無料になる『業界招待券』の申込みはこちら＞＞

関西ラーメン産業展公式ホームページはこちら＞＞

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それでは、ラーメンレポです。

▲本日は新宿にある、『大島ラーメン 愛ちゃん』さんに行ってきました。
アグネスチャンさんみたいな感じになってしまいましたね（笑）

『大島ラーメン』さんは、関東を中心で直営13店、FC4店をかまえるお店。

そして、ここ新宿店は、朝の4：00まで開いている、
眠らない街『新宿』らしい、お店の展開をしています。

たくさんある店舗の中で、なぜか、新宿店のみ『愛ちゃん』と名前が付きます。

卓球の愛ちゃん？
ゴルフの愛ちゃん？

どうやら、大島ラーメン初の女性店長のお店のようです。
店長の名前は「愛ちゃん」なのでしょうか？（笑）

▲メニューを見渡して・・・・・

▲本日は、味噌ラーメンに決定！

越中富山の地味噌を使用したスープが、口の中に広がります。

富山の味噌って有名なのは、知っていたのですが、何が違うのだろうと調べてみました。

味噌使用する麹（こうじ）の種類によってグループがあるようです。
大きく｢米みそ｣｢豆みそ｣｢麦みそ｣｢混合みそ｣の4タイプがあり、
富山の｢越中みそ｣は｢米こうじ｣を使用した「米みそ」です。
「米みそ」は全国の広い地域で作られているようですが、
富山の味噌には、他の地域の「米みそ」よりも独特の味と香りが特徴だとか。

なるほど～。味噌の中にも色々な種類があるんですね～。

奥が深い！

ちなみに、本日は店長の「愛ちゃん」らしき人は見つかりませんでした（笑）

明け方4時まで開いています！
夜型の方、ぜひ行ってみてはいかがでしょう？

以上事務局ラーメンレポでした。

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大島ラーメン 愛ちゃん
HP：http://www.oshima-ramen.co.jp/
住所：東京都新宿区西新宿7-4-5　富士野ビル1F
TEL ：03-3366-7251
営業時間：11:00～翌4:00（日祝:～20:00）
定休日：日曜（年末年始）

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2008年6月17日（火）～19日（木）は『関西ラーメン産業展』
2008年10月21日（火）～10月23日（木）は『ラーメン産業展』

ぜひ、両展示会の公式サイトもご覧ください！！