ラーメン産業展ブログ

こんにちは。事務局の越川です。
7月も始まり、クールビズが定着してきた事務局の周辺。
日増しに夏日を感じることが多くなってきました。

食欲不振の私がなにか冷たくて美味しいものを作りたいと思って
ネット検索をしていると出てきました、レシピ集が！！

「冷やしラーメン」「冷やし鉢中華」・・・まさに今欲しているもの。
上手に白だしを使って作る美味しいレシピが書かれていました。

そう、このホームページはは白だしと白しょうゆの
『七福醸造（ひちふく醸造）』さんのホームページなんです。
10月に開催横浜で開催される『ラーメン産業展2008』に出展が決まっており、
展示会を通じてさらに多くのラーメン店様へ白だし・JAS有機白しょうゆを提案します。

▲左からJAS有機白醤油、特選料亭白だし、無添加 白だし屋七福醸造のつゆ

簡単に七福醸造さんの紹介をすると。。
七福醸造さんは、日本で唯一の白醤油専門メーカーさんです。
昭和５３年に初めて「料亭白だし」を開発したそうです。
そして、平成１３年に白しょうゆ業界初の有機白しょうゆ認定を受けました。
有機白しょうゆ認定？と思われる方もいらっしゃいますよね。

JAS規格（日本農林規格）により、「有機農産物加工食品」についての製造業者として認定され、有機醤油でも白しょうゆのJAS有機の認証を取得しているんです。

認定を取得するにはかなり厳しい審査があるようです。

１．原料（小麦・大豆）は認定を受けた「有機農産物」を使用していること。
２．認定工場での製造工程において規格要求事項を厳守して造られていること。

利害関係のない第三者認定機関により上記のことを厳しくチェックされ、
全ての項目を満たし、この認定を受けて
初めて「有機JASマーク」を表示することができるのです。

有機JAS認定工場で作られた白しょうゆは1本からでも購入できます。
ぜひ、こちらからご覧ください＞＞

▲こちらの工場で丁寧に作られています。

おいしく、安心、安全にしっかりと向き合い続け、60年。
七福醸造さんは本当に白だし、白しょうゆに愛情を注いでます。

ラーメンにとってスープは命。
そのスープに使用するだしは店主の皆さんかなり厳選されています。
一度七福醸造さんの、白だしを試してみてはいかがでしょうか？

10月のラーメン産業展まで待てない店主の方は直接、七福醸造さんにお問合せください。
お問合せはこちら＞＞

お問合せ先：
七福醸造株式会社
住所：事業本部
　　　　〒444-1213愛知県安城市東端町南用地５７
TEL：0566-92-5213（代）
FAX：0566-92-6210

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
10月の横浜で開催される『ラーメン産業展』に出展希望の方はお早めにお問合せください。
また、来場希望の方は、現在公式ホームページより招待券申込を開始しています。
通常￥3,000の入場料が無料になる招待券を郵送いたしますので、ぜひご登録ください。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
以上、ラーメン産業展出展者レポでした。

こんにちは。
ラーメン産業展事務局、河井です。
本日は、10月に横浜で開催される『ラーメン産業展2008』に出展される
『合資会社　山銀堀部商店』様のご紹介です。

▲山銀堀部商店さんの正面外観

「山銀堀部商店」さんは
昭和２６年（戦後）より永年続けている、アウトレット専門産地業者さんです。
最近インターネット上でよくみる、在庫を持たない片手間のアウトレットとはわけが違います。

検品落ちしたものを、山銀堀部商店さんの店舗兼倉庫にて展示即売しているのですが、
もちろん、検品落ちのものをそのまま売るのではなく、
山銀堀部商店さんにて再度検品し、再販しているので、安心して使用できます。

迅速対応・安価廉売・大量在庫がモットーだとか。なんとも心強いです！！

新規店開店される方などは、都市での見積もりと比較すれば、
新幹線・飛行機代などの交通費は軽く浮いてしまうとか。
近郊（名古屋）のお客様などは車で来店し、即日キャッシュ＆キャリーで持ち帰りも可能です。

▲圧倒的な量です！
積み上げてあるお皿類は、通称アウトレット品と呼ばれているものだそうです。
アウトレット商品は出物の為、数量限定品ですが、
追加補充や色々な業態の外食産業に合うような正規品サンプルも充実しています。

▲ショールーム（１Ｆ・２Ｆ）も完備。現品を見ながら商談を進めれる環境があります。

また、陶器以外の業務用食器（ガラス・漆器・木製・金属食器ｅｔｃ）も展示しているので、
その場で、新店開店に必要なものが安価で揃います。

愛知県瀬戸市はガラスの原料（珪砂）の産地ということもあり、
ガラス食器の卸売りも兼業しています。

新規開業予定の方、または新しく器を変えようと考えている方、これは必見です！！
10月に横浜で開催される『ラーメン産業展』に出展予定ですので、ぜひご来場していただき、
「山銀堀部商店」さんのブースへ行ってみてください。

直接問合せを希望の方は下記よりどうぞ。

お問合せ先：
合資会社　山銀堀部商店
住所：〒489-0827
　　　　愛知県瀬戸市陶生町２４番地
TEL：0561-82-3522
FAX：0561-82-3641

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
10月の横浜で開催される『ラーメン産業展』に出展希望の方はお早めにお問合せください。
また、来場希望の方は、現在公式ホームページより招待券申込を開始しています。
通常￥3,000の入場料が無料になる招待券を郵送いたしますので、ぜひご登録ください。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
以上、ラーメン産業展出展者レポでした。

こんにちは。
ラーメン産業展事務局です。

つい先日『関西ラーメン産業展』が終了したばかりですが、
実は10月にパシフィコ横浜で『ラーメン産業展』が開催されます。

本日はすでに出展が決定されている企業の報告です。（一部抜粋・五十音順）

　◆つゆ・タレ・スープ◆
　相生産業（株）、あみ印食品工業（株）、岩田醸造（株）、エバラ食品工業（株）、
　ジェイティフーズ（株）、七福醸造（株）、大日本住友製薬（株）、ちば醤油（株）、
　（株）松野軍団、丸善食品工業（株）、（有）ミワ・コーポレーション、
　焼津水産化学工業（株）、理研ビタミン（株）、和弘食品（株）　他

　◆製麺◆
　（株）麻生、（株）菅野製麺所、クリタ食品（株）、小林生麺（株）、大成食品（株）、
　宝産業（株）、西山製麺（株）　他

　◆加工食品・トッピング・サイドメニュー◆
　ケンちゃん餃子（株）、（株）大志プラン、（株）テルマンフーズ、（株）東生食品、
　中日本（株）、（株）ナチュラルデリカ、日東ベスト（株）、八洋食品（株）、
　（株）フジフーヅ、（株）丸勝、（株）ヤマコ　他

　◆野菜・香辛料・調味料◆
　味の素（株）、（株）石垣の塩、九鬼産業（株）、（株）旦千花、テーオー食品（株）、
　（株）東誠、内外マシーナリー（株）、（株）阪栄、（有）プレマ、（株）ヤマオカ　他

　◆FC／コンサルティング◆
　（株）エストフードコンサルティング、グロービートジャパン（株）、（株）クワケン、
　（資）地鶏ラーメン研究所（株）フ―ディストジャパン、（株）船井総合研究所　他
　

　◆厨房機器・器具・洗浄機◆
　アカオアルミ（株）、（株）エイ・シー・エム、（株）エム・アイ・ケー、
　（株）オムコ東日本、（株）カンダ、北沢産業（株）、（有）敬和、小林熱機工業（株）、
　（株）ショウワ、新越金網（株）、（株）大都技研、東京電力（株）、直本工業（株）、
　中井機械工業（株）、ニチワ電機（株）、日本エスシー（株）、（株）本間製作所、
　（株）マルゼン、山崎重機（株）　他

　◆製麺機械◆
　（有）江口麺機製作所、（株）尾久葉鉄工所、春日麺機工業（株）、（株）品川麺機、
　（株）トキザワ・フードマシン、ヒラヤマプロダクツ（株）、（株）丸菊麺機、
　（有）吉野麺機製作所、（株）大和製作所　他
　

　◆POSシステム・券売機・店舗関連◆
　（株）アイタック、（株）ＡＢＣ店舗、（株）寺岡精工、（株）東京クイン、
　（株）フジタカ、（株）BOSTEC　他

　＊上記企業様の他にも多数の企業様の出展が日々決定しております！

10月の『ラーメン産業展』に出展希望の方はお早めにお問合せください。
また、来場希望の方は、現在公式ホームページより招待券申込を開始しています。
通常￥3,000の入場料が無料になる特別招待券を郵送いたしますので、ぜひご登録ください。

以上、ラーメン産業展出展者レポでした。

こんにちは。
ラーメン産業展事務局です。

関西ラーメン産業展2008は無事に終了しましたが、
引き続き出展者の皆さんを紹介していきたいと思います。

関西ラーメン産業展では、うどん・そばエリアに出展されていたので、
来場された方も見過ごしてしまった方もいるのでは？ということで、

▼『楽楽食品』様です。

・黒大豆　豆乳ソフト　
・幌加内産　そば粉　
・両竜産米　おぼろづき　
・黒大豆　皮むき納豆　
・そば　スプラウト

・・・などを扱う会社さんです。

▼中でも黒大豆 豆乳ソフトは絶品です！！

ソフトクリームなのに乳製品を使用していません。
これが大人の味！！口の中に豆乳が広がります。
これは、甘いものが苦手な男性や、健康を気にしている女性にウケるのでは？
事務局内でも大人気でした。

ラーメン屋さんに行さっぱりとした、デザートを食べたくなるんですよね～。
そんな時にこんな大人なデザートがあると、嬉しくなってしまいます。

▼相良社長と一緒に。本当にやさしい社長で北海道の良さをたくさん教えてくれました！

展示会は終わってしまいましたが、直接問合せが可能です！
相良社長が丁寧に説明してくれます！！

楽楽食品お問合せ先：
●ホームページ：http://www.rakurakushokuhin.jp/
●TEL：0125-22-1271

また、楽楽食品さんは、10月に開催される『ラーメン産業展2008』にも出展されます！！
直接商品が見たい！味を知りたい！という方はぜひ『ラーメン産業展2008』にご来場ください。

以上、ラーメン産業展出展者レポでした。

こんにちは。
関西ラーメン産業展事務局の塚田です。

最終日もたくさんの方にご来場いただいています。会期も残り１時間を切りました。

今回の会場レポートは、ブース番号１２－４の（株）家族亭様のブースの様子です。
開催前日にもご紹介いたしました（こちらの記事です）が、今回はブースにお邪魔しました。

FC加盟を検討されている方でしょうか、熱心に商談されていました。

５つある家族亭のFCパッケージのなかから、お客様にあったものをご提案
しているとのことです。今から会場に来れないという方もこちらからお問合せ
できます！　
お問合せはこちら

こんにちは。うどん・そば産業展事務局です。

本日は、現在開催中の関西ラーメン産業展/うどん・そば産業展に出展される『株式会社家族亭』様の紹介です。

こんにちは！株式会社家族亭です。
弊社は60年のブランド力をもつそば・うどんの会社です。また、FC加盟店の運営
や加盟店舗のサポート等、30年間の得得FC事業の知恵と充実した巡回、
フォローも併せ持ち、家族亭チェーン全国203店舗（FC88店舗)を展開中です。
そんな歴史ある家族亭が店舗坪数15坪～80坪まで、FC加盟をご検討されている方
のニーズに極力応えられるように、５つのFCパッケージをプロデュースしました。

☆『手打うどん総本家　得得』　　　　　
　ファミリー層に人気の手ごろなセットメニュー等を提供するロードサイド向け店舗　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆『元祖手打うどん　とく得』
　　“とても美味しく”　“心が和らぐうどん”　を中心としたビルインタイプの店舗　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆『十割そば本舗　家族庵』
　　“十割そば”　と　“うどん”を共に提供するお手頃価格の大衆食堂的店舗　

☆『日本一旨い！とくとく』
　 早い！安い！日本一旨い！の立食いうどん・そば店　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆『町屋の小鍋うどん　ふうふや』
　 “京都の料理屋が作る高級感のあふれるうどん”　を中心としたお店　

弊社担当者がお客様にあったFCパッケージをご提案いたします。
ぜひぜひ、ブース小間番号（12-4）にお越し下さいませ。
家族亭スタッフ一同お待ちしております。

こんにちは。関西ラーメン産業展事務局です。

本日は、今月の17日（火）～19日（木）に開催の関西ラーメン産業展/うどん・そば産業展に出展される『マルハチ村松』様の紹介です。

ラーメン・うどん・そばなど、お客様のご要望に応じた様々なだしをご提案いたします。

創業明治初年。
初代村松善八が鰹節製造を家業としたのがマルハチ村松のはじまりです。

明治28年　第４回内国博覧会において、善八の鰹節は有効一等賞に輝き、その後この
製法を各地へと伝え、焼津鰹節の名は全国へと広まって行きました。

大正時代には、古来の堅魚煎汁（かたうおいろり）の製法を復活・応用した鰹エキス
を開発し、更に鰹節を細かく砕きエキスをコーティングした天然調味料『鰹の素』を 発売。
140年にわたり「だし」の味にこだわりつづけたのが、
今回ご紹介する『マルハチ村松』様です。

以来、「だし」の味にこだわり、数々の賞を受賞しつづけました。
最近の受賞実績だけでも、以下のとおりです。

◆平成7年
第44回全国水産加工食べ物展において
花かつおだしパック が大阪府知事より表彰を受ける。
日本食糧新聞社より「戦後50年食品産業貢献賞」を受賞。

◆平成9年
第8回全水加工連総合品質審査会において
鰹昆布合わせだし が「農林水産大臣賞」 を受賞。

◆平成16年
第15回全国水産加工連総合品質審査会において
めんつゆ（つけ汁）が「全国水産加工業協同組合連合会会長賞」を受賞。

◆平成17年
第8回日食優秀食品機械資材賞にて
無菌充填だし（濃厚だし）が「日食優秀食品機械資材賞」を受賞。

そして、今回の展示ではこのようなラインナップを予定しています。
その一例をご紹介します。

■鰹の素
厳選された鰹節・さば節・むろ節・いわし節などの節類を、
粒状や削り状にしたものに大正時代に二代目村松善八が開発した調味力の強い
堅魚煎汁（鰹エキス）をコーティングした味、香りに優れた天然調味料です。

■濃厚だし
厳選された本枯節、鰹節、宗田節、鯖節、焼きあご、昆布などと水だけを原材料に
した無菌充填の濃縮だし汁です。
そのまま使えるので、だし取りの手間がいりません。

■ラーメンスープ
ガラ(豚、鶏)、香味野菜、香辛料をバランス良く配合し、
じっくりと煮込んだ濃厚スープに、隠し味として焼きあごパウダーを
加えた、たいへんコクのある本格的ラーメンスープです。

本当にこだわった本格的なだしを扱うマルハチ村松
ブースでは、試食もできます。

ぜひ、驚きのだしの味を堪能して下さい。
マルハチ村松のブース（小間番号6-10）にお立ちより下さい。

------------------------------------------------------------------------------株式会社マルハチ村松
住所：〒421-0218 静岡県志太郡大井川町下江留1001-1
TEL：054-664-1551
公式ホームページ：http://www.08m.co.jp/

事業内容：
“魚介類エキス”“だし汁”“調味パウダー”“鰹の素(だしの素)”“”中華系・洋風調味料”“調味素材・具材”などの製造販売を始め、機能性食品素材の製造販売、チルド・デリカ食品の製造販売、大手食品メーカーとの新商品の企画開発。天然調味料、機能性食品素材の受託製造。
------------------------------------------------------------------------------

こんにちは。関西ラーメン産業展事務局です。

本日は、今月の17日（火）～19日（木）に開催のうどん・そば産業展/関西ラーメン産業展に出展される『川正染工』様の紹介です。

のぼりやのれんなど店頭ツールに惹かれて入店してことがある人は
なんと！！９２％もいるらしいんです。
これだけ集客、ひいてはお店の商売繁盛に役立つ販促ツールをもっと利用しない手はありません。

そこで、ご紹介するのが、昭和54年の設立以来、あらゆる業種業態でご利用いただける販促のぼりで今まで様々な繁盛店を作り上げてきた店頭ツールのプロフェッショナル
『川正染工』様です。

最近では、のれんや提灯・紅白旗に加え、フロアマットも商品群に仲間入りし、
手軽に店舗周りをコーディネイトして頂けるようになりました。

もちろん、あらゆる業種業態での実績があるので、今までになかった斬新なモノから昔ながらの雰囲気のあるタイプまで、貴社のご要望にお応えできるアイテムを必ずご提案できます。

商品カタログの圧倒的なアイテム数をぜひご覧ください。ほんの一部をご紹介します。

もちろん、別注も可能ですので、ご要望をお気軽にお寄せ下さい。
別注で作成した幟のサンプルです。

これから開業されるオーナー様も今集客に悩まれているオーナー様も
是非、川正染工のブース（小間番号8-23）にお立ちより下さい。
集客にお役に立てること、間違いありません。！

------------------------------------------------------------------------------
川正染工株式会社　
住所：〒547-0024 大阪市平野区瓜破1-11-13
TEL：06-6703-3132
公式ホームページ：http://www.kawasho.net/

事業内容：
1.各種繊維の染色加工および販売
2.宣伝用旗などの加工販売
3.上記項目に付属関連する一切の事業

------------------------------------------------------------------------------

こんにちは。ラーメン産業展事務局です。

本日は、今月の17日（火）～19日（木）に開催の関西ラーメン産業展/うどん・そば産業展に出展される『向井珍味堂』様の紹介です。

こんにちは。向井珍味堂の松村です。


遂に新商品を発表！TVや雑誌にも取り上げられた国産素材100％の手づくり七味！
インターネットでも人気急上昇中！！

『nanamix』http://www.nanamix.jp/
『厳煎屋』http://www.rakuten.ne.jp/gold/kinako/

岐阜、滋賀、島根県産の唐辛子
和歌山県産の契約栽培している大粒ぶどう山椒
和歌山県産のチンピ
高知県産の青のり粉
三重県産の金ゴマ
熊本県産の黒ゴマ
岩手県産のアマランサス

希少価値の素材ばかり！！これを職人の手で調合します。だから、うちの手づくり七味は風味が全然違います。注文を頂いてから作るので、できたてをお届け致します。
七味にこだわりがある方だけでなく、唐辛子に興味がある方はブースまで来て下さい！！

------------------------------------------------------------------------------
唐辛子、きな粉、ゴマ、青のりを扱う製造メーカーです。おっと信号の色ですね！
業務用から小売まで幅広く販売しております。今回は、『唐辛子』を展示します！
国産、中国産の唐辛子、軸付唐辛子、大荒、荒粉だけでなく、キムチに使用する甘唐辛子なども取扱っております。
唐辛子の事なら向井珍味堂！！

向井珍味堂　
住所：〒547-0005 大阪市平野区加美西1丁目12番18号
TEL：06-6791-7341
公式ホームページ：http://www.mukai-utc.co.jp/
事業内容：
穀粉・香辛料等、香り豊かな粉末食品の製造販売

------------------------------------------------------------------------------

こんにちは。ラーメン産業展事務局です。

本日は、今月の17日（火）～19日（木）に開催の関西ラーメン産業展/に出展される『大真実業』様の紹介です。

ありそうでなかった「らーめん専門店」、
チェーン店の強みと個人店の強みをあわせ持つ「亀王」！！

『大真実業』様は、関西を中心にらーめん専門店を28店舗展開している会社です。

ありそうでなかった「らーめん専門店」、
チェーン店の強みと個人店の強みをあわせ持つ「亀王」！！

▲らーめん一筋コツコツと・・・。一杯入魂。

▲創業からこだわる、塩とんこつスープ・自家製ちゃーしゅー・特別製麺が「三位一体」の味！

▲夏限定の名物商品！多数のファンから定番商品化の声も出ています。

「安全・安心・健康」と「もっと美味しく！」「もっと楽しく！」をモットーにお客様に感動を提供する店づくりを行っており、
お客様からの評価も高いんです。

▲「安全・安心・健康」への取組。生産者の顔が見える食材に取り組んでいます。

この度、亀王の新たな仲間となっていただける方を求めて出展されます。

また、今回のラーメン産業展では、
亀王がお客様に愛され続け、結果として儲かり続ける秘密を惜しみなく公開します！！

そして、『大真実業』様からのお知らせです！

開催期間中、『大真実業』ブースにて、
既存店の加盟オーナーが本音を語るセミナーも実施いたします。
是非ブースにお立ち寄りください。

【オーナーの本音セミナー】
時間：11：00～11：30と14：00～14：30の１日2回（3日間とも開催）
場所：大真実業株式会社ブース「ブース№1-25（ＰＲセミナー会場隣）」

※今回だけの特別なセミナーです。是非この機会をお見逃しなく！
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

以上、ラーメン産業展出展者レポでした！！
------------------------------------------------------------------------------

大真実業株式会社　
住所：〒531-0071　大阪市北区中津3丁目3番35号
TEL：06-6375-8787
公式ホームページ：http://www.kiou.co.jp/
事業内容：
中国料理店・らーめん店経営
総合レストラン経営
販売権の貸与並びに商品管理技術指導、経営指導
レジャービル経営及び賃貸
前各号に附帯する一切の業務

------------------------------------------------------------------------------